Clik here to view.
Couve-flor gratinada
Lave bem a couve-flor, corte as flores e cozinhe-as no vapor. Coloque em uma pequena panela a manteiga, leve ao fogo, acrescente a farinha e misture bem. Quando estiver parecendo uma pasta, acrescente...
View ArticleClik here to view.
Merengue de morangos
Limpe e corte os morangos em metades (deixando os mais graúdos inteiros para decorar) reserve, quebre os suspiros em pedaços. Numa tigela coloque uma camada de chantilly,uma camada de suspiro e uma...
View ArticleClik here to view.
Manezinho Araújo
Receita à base de banana, creme de baunilha, ovos e canela aqui com algumas modificações. A receita original foi desenvolvida pelo compositor nordestino Manezinho Araújo, autor de "Dezessete e...
View ArticleClik here to view.
Peixe à Carolina
Numa forma refeatária, ponha o vinho, a cebola, o alho, a salsinha e os demais temperos. Misture. Coloque a água, regue com azeite (não use mais de 1½ colher de sopa), volte a misturar muito bem e...
View ArticleClik here to view.
Moqueca luso-capixaba
Tempere os filés de bacalhau fresco (postas de robalo ou badejo) com sal e limão. Em uma legítima panela de barro capixaba tipo rasa, com tampa, coloque os tomates cortados com pele e caroços. Adicione...
View ArticleClik here to view.
Almendrados da minha Terra
Deixe as amêndoas de molho em água fervente por 3 minutos e retire. Solte a pele e coloque numa tigela com água fria. Escorra e enxugue muito bem para moer ou passa-las pelo processador. Misture as...
View ArticleClik here to view.
Kibe de forno da vovó Lola
Escorra o trigo. Misture, muito bem, ao trigo escorrido todos os ingredientes.Coloque em uma assadeira ou refratário e decore com a castanha de caju que pode estar inteira. Regue com bastante azeite....
View ArticleClik here to view.
Molho Pesto
Coloque no copo do processador (ou no liquidificador) o manjericão e o alho. Bata por 30 segundos. Aos poucos e sem parar de bater vá adicionando o azeite.Ao obter uma pasta acrescente as amêndoas, o...
View ArticleClik here to view.
Falso pastel de nata
Estenda a massa folhada numa mesa, e ponha o forno a aquecer, forte. Unte bem com a margarina várias forminhas lisas, próprias para empadas e forre com a massa folhada, recortando em volta a massa...
View ArticleClik here to view.
False tartlet cream
1 - Extend the mass litter (pie crust ready) on a table and preheat the oven on high temperature.2 - Grease the little tins cake well with margarine and place the mass in the tins, trimming around the...
View ArticleClik here to view.
Pirão de peixe
1 - Coloque 2 litros de água para ferver. Na água adicione o sal, o tomate, o alho, o cheiro-verde, extrato de tomate e o louro e os demais temperos. 2 - Acrescente o peixe cru à água e deixe ferver...
View ArticleClik here to view.
Flores de massa frita
Coloque a farinha numa tigela e desfaça-a numa pequena porção de leite até obter uma papa grossa. Junte os ovos, bata, e adicione o suco de laranja e a aguardente. Vá juntando leite até obter uma massa...
View ArticleClik here to view.
Biscoitinhos da Lari
Junte todos os ingredientes, amasse muito bem até obter uma massa homogenia. Faça bolinhas e coloque em tabuleiro untado e enfarinhado. Achate com um garfo de sobremesa as bolinhas e leve ao forno...
View ArticleClik here to view.
Cod in the style of Belmonte
In a great pan, it heats the oil and the olive oil, puts the onion and the garlic, leaves that the onion soft, adds the spices, saute for little time. In this fried sauce, it puts the cod and it cooks,...
View ArticleClik here to view.
Pão-de-ló de laranja recheado
Brigadeiro de laranjaEm uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, a farinha dissolvida com o suco de laranja e as raspas de laranja. Leve ao fogo e cozinhe por aproximadamente 5 minutos (sem...
View ArticleClik here to view.
Pão de granola sol
Misture o fermento com o iogurte, o açúcar, os ovos e a manteiga, até ficar homogêneo. Acrescente o sal e, aos poucos, a farinha de trigo, sovando a massa até ficar homogênea. Cubra e deixe descansar...
View ArticleClik here to view.
Biscoitos de polvilho
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar de confeiteiro até virar um creme. Acrescente a gema e bata mais um pouco. Adicione o leite de coco e bata até obter um creme. Misture os polvilhos e a farinha...
View ArticleClik here to view.
Mousse de chocolate da Zezé
Coloque o creme de leite em banho-maria. Acrescenteo chocolate em pedacinhos. Assim que o chocolate derreter, retire do fogo.Bata as claras em neve firme, acrescentando o açúcar aos poucos e sem parar...
View ArticleClik here to view.
Bolo de canela da Sarinha
Batem-se os ovos com o açúcar. Junta-se o azeite e bate-se. Junta-se o leite e a canela e bate-se. Peneira-se a farinha com o bicarbonato e mistura-se rapidamente ao preparado anterior. Leva-se a cozer...
View ArticleClik here to view.
Berinjelas da Wilma
Corte as berinjelas com a casca em cubinhos e vá deixando de molho em água temperada com sal e vinagre. Quando todas as berinjelas estiverem cortadas escorra e ponha para ferver em água com sal...
View Article
